Lard sec et saucisse sèche IGP

Ces produits font partie de nos spécialités de par leur goût de fumé prononcé grâce à notre fumoir à l’ancienne

Saucisse d'ajoie sèche

La saucisse d’Ajoie sèche est quasi identique à notre saucisse d’Ajoie à cuire, seul son temps de fumage diffère. Elle a également obtenu son IGP en octobre 2019.

Vous la trouverez en plusieurs déclinaisons chez  nous, selon les saisons :

  • nature
  • ail
  • damassons
  • cacahuètes
  • tomates séchées
  • cerf
  • bière de bure
  • noisettes

Pave

Petit pavé, fabrication sans boyau, recette à mi-chemin entre la saucisse sèche et le salami… Pour tous les goûts : nature, piquant et ajoulot !

Pavé

Lard

Fumé dans notre fumoir à l'ancienne notre lard sec à goût prononcé de fumé.

Lard