Production locale

Votre boucher met un point d’honneur à travailler le plus local possible.

Nos bêtes proviennent d’éleveurs de la région : Cornol, Courtemaîche et Ponts-de-Martel. Concernant les veaux, ceux-ci sont choisis par M. Stéphane Heusler qui ne travaillent qu'avec des fermes ajoulotes. Pour ce qui est des lapins, ceux-ci sont de personnes privés habitant la région, ou de nos éleveurs déjà cités.

Nos légumes sont essentiellement du Seeland au vu de la quantité dont nous avons besoin. Lors de périodes calmes, nous travaillons avec divers producteurs de la région.

Nous nous fournissons en crème auprès de la Fromagerie de Courgenay et utilisons, pour tous nos produits, les œufs de M. Gilles Pape, de Lugnez. Vous trouverez d’ailleurs certains de ses produits en vente dans notre magasin, tout comme ceux de la Famille Nagel, de Charmoille, de Laurence Blum, de Courtedoux, de Sissi Egger, de Buix, et de la Brasserie BlackPig, de Courroux.

Soucieux également de l’environnement, nous sommes équipés de panneaux solaires. Notre clientèle peut être servie dans ses propres contenants et utilisons des sacs biodégradables.