1 magasin avec vitrine réfrigérée
1 abattoir avec les installations adéquates


1 laboratoire (construction 2008)
 

1 local pour préparation de plats et divers

1 local pour la mis sous-vide du boudin et de la saucisse d'Ajoie



1 local cuisine et cuisson de diverses viandes
1 fumoir pour double chariots, fumée avec copeaux de bois (sciure)